采用變頻技術(shù),刀速調(diào)整范圍大,具有高效節(jié)能的功能,刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設計最為合理。
⒉ 乳化粉  
    ⒊ 色拉油  
    ⒋ 碎冰和水(軟水)  
    ⒌ 變性淀粉(酸性)
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