泡椒鳳爪保鮮劑 YC9-9
1、廣譜性：本產(chǎn)品是擴大抗菌譜、協(xié)同提高抗菌效果、安全性高的優(yōu)良保鮮劑。 具有很強的抑制酵母菌、霉菌、細菌發(fā)育的作用。尤其是對引起食品腐敗的酵母菌、霉菌、細菌作用最強，其抑制霉菌的有效濃度為0.05－0.1%，一般常用量為0.1－0.2%。抑制細菌的有效濃度為0.01－0.1%。主要抑制對象為：假單孢菌素屬、微球菌屬、芽孢桿菌屬、腸桿菌科各屬、弧菌屬、嗜鹽桿菌屬、霉菌、乳干菌屬、黃曲霉毒素、大腸桿菌、普通變形桿菌、干酪乳桿菌、胚芽乳桿菌、需氧芽孢桿菌、革蘭氏陰、陽性桿菌、肉毒桿菌等；只用向泡椒鳳爪中添加千分之一既可達到抗菌、保鮮的效果，同時含有多種酯類，不光能提高產(chǎn)品性能，并且能起到增香，增鮮的效果。 
2、安全性：本產(chǎn)品均由多種食品添加劑復配而成，在泡椒鳳爪中用量小，僅為0.1%-0.2%， 并且增鮮劑中各成分的用量均低于FEMA規(guī)定的最高用量。本產(chǎn)品食用后，易被人體吸收，同時分解代謝為對人體無毒無害的物質(zhì)。 
3、實用性：泡椒鳳爪在其生產(chǎn)，加工裝袋過程中不可避免的要和細菌打交道，本防腐保鮮劑解決了抑菌的問題，而且降低了生產(chǎn)成本，保持了泡椒鳳爪原有的風味。由于其安全性，高效性，方便性大大降低了生產(chǎn)成本。
4、使用方法：（1）本品可溶于水，先將本品按比例與泡椒鳳爪香料及調(diào)味料混勻，再一起與泡椒鳳爪拌勻，使之均勻分散即可。
（2）建議用量0.2%(按泡椒鳳爪重量計)
（3）最佳用量應根據(jù)泡椒鳳爪原料、工藝水平、生產(chǎn)季節(jié)和保存試驗確定。
5、注意事項：(1)防腐保鮮劑的用量一定要經(jīng)過精確計量，以保證其高效性。
(2)防腐保鮮劑必須同其他配料混合均勻后，再同泡椒鳳爪攪拌均勻。
(3)保鮮劑里面有結團結塊的時候，應將團和塊捏散后使用。
(4)本品應避光，防潮保存。保質(zhì)期兩年,過期產(chǎn)品切勿使用。
（5）對于散裝的一般常溫下保質(zhì)期在48h以上，低溫下保持一個月左右，對于有滅菌和真空包裝的一般可達6個月以上，真空包裝好之后再滅菌，如不滅菌保質(zhì)期在1-3個月。