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[供應]啤酒干酵母S-189
- 產品產地：
- 產品品牌：
- 包裝規(guī)格：
- 產品數量：9999
- 計量單位：包
- 產品單價：850
- 更新日期：2017-12-14 13:07:40
- 有效期至：2018-12-14
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啤酒干酵母S-189
詳細信息
★啤酒干酵母S-189 850一包
產品簡介:
適用類型：拉格爾、比爾森。
特性：下層發(fā)酵，凝聚性良好。
適用發(fā)酵溫度范圍：9-15℃。
建議投放比例：80-120克/百升
使用前活化溫度（關鍵因素）：23±2℃。
活化方法：（以生產500升啤酒為例）
1.先在約20公斤容器或保證殺菌條件良好的鐵桶或塑料桶中加入5-10公斤23℃發(fā)酵用麥汁。
2.將500克活性干酵母入（1）中。
3.靜置5分鐘。
4.輕微通風或人工攪拌幾分鐘目的在于將酵母與麥汁混合均勻。
5.繼續(xù)靜置約30分鐘。
6.活化結束。
發(fā)酵：
1.先將與麥汁接觸的管道全部殺菌，包括周圍環(huán)境。
2.前期準備好后，直接將活化方法中（6）活化結束后的酵母通入發(fā)酵罐。
添加生產剩下的11℃490公斤發(fā)酵用麥汁。
3.發(fā)酵開始，發(fā)酵溫度控制12-12.5℃，其后的各種發(fā)酵過程及其酵母回收完全等同鮮酵
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