X貴州學(xué)習(xí)西餐的地方云南西餐師培訓(xùn)昆明西餐廚師學(xué)校新夢(mèng)想職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校目前擁有成都和西安2個(gè)校區(qū)，專業(yè)培訓(xùn)咖啡師、調(diào)酒師、西點(diǎn)師、西餐師，西南首家裁判長(zhǎng)授課學(xué)校，行業(yè)冠軍老師授課學(xué)校，西式餐飲第一品牌，餐飲企業(yè)人才定點(diǎn)培訓(xùn)基地。聯(lián)系人:李老師  咨詢電話：028-86935623我們先來明確一下吃西餐怎么拿刀叉。吃西餐刀叉的正確用法是左手持叉，右手持刀。由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用。簡(jiǎn)單講是用右手拿刀把食物切開，然后左手拿叉將食物叉起。用叉子壓住食物的左端，固定，順著叉子的側(cè)邊以刀切下約一口大小的食物后，叉子即可直接扎起食物送入口中。
再說說使用刀叉的注意事項(xiàng)。
1、吃東西往往是身子坐直，用刀叉或者勺子將食物送到嘴里，最好不要低頭吃。因此，食物在切的時(shí)候也要切得小塊一些
2、使用刀時(shí)，刀刃應(yīng)朝向內(nèi)，不可以向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)，應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。如果把刀叉放在一起，表示用餐完畢。
3、每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無(wú)需放下。不用刀時(shí)，也可以用右手持叉，但若需要作手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬(wàn)不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃。
4、不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要記住，任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上
5、切肉應(yīng) 避免刀切在瓷盤上發(fā)出響聲。吃面條時(shí)，可以用叉卷起來吃，不要挑著吃。
X貴州學(xué)習(xí)西餐的地方云南西餐師培訓(xùn)昆明西餐廚師學(xué)校最后我們?cè)倏纯闯圆煌澄锏挠梅ā?br /> 1、取面包應(yīng)該用手去拿，絕不要用叉子去叉面包，也不要用刀切面包。取黃油應(yīng)用黃油刀，而不要用個(gè)人的刀子。
2、吃沙拉時(shí)盡量不要用刀將沙拉切碎，而是應(yīng)該使用叉子將沙拉卷起食用。如果上色拉的同時(shí)也上了面包、餅干的話，可以用左手拿一小塊面包或餅干，幫著把色拉推上叉子。
3、吃水果時(shí)，不要整個(gè)去咬，先用水果刀切成瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉著吃。注意：吃水果有水果刀，吃甜品有甜品叉。
4、吃魚時(shí)可以用左手拿著面包，右手拿著刀子，把刺撥開。吃魚時(shí)不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層。已經(jīng)人口的骨頭或魚刺，不要直接吐入盤中，而要用叉接住后輕輕放人盤中，或者盡可能不引入注意地用手取出，放在盤子的邊沿上，不能扔在桌上或地下。水果核也應(yīng)先吐在手心里，再放入盤中。
現(xiàn)在中國(guó)的開放程度很高，吃西餐也是常有的事，所以平時(shí)我們要注意積累一些關(guān)于西餐文化的知識(shí)。如果不注意西餐禮儀，不顧及吃西餐怎么拿刀叉，隨心所欲，不但你會(huì)讓人覺得失禮，主人也會(huì)很沒面子的。