產品介紹廚房餐廳設計翔安廚房設計專業(yè)的廚房設計請選擇廈門好幫廚餐飲管理有限公司 一 方案設計依據:1．工程圖紙以現場測量的廚房尺寸為基礎。2．貴公司預計一次有1000人就餐，一日3-5餐。3．廚具燃料以電力為主， 不銹鋼宜科環(huán)保電子環(huán)保灶(同時啟用需要100千瓦左右)4．廚具設備按客戶需要配置，詳情參見圖紙與報價表.主要特點二方案設計理論：1．電子環(huán)保灶是目前最先進的符合衛(wèi)生防疫要求，消防要求，環(huán)境環(huán)保要求。具又節(jié)省燃料。.2．遵循合理投資，工程超值計算原理。3．遵循工藝流程合理，滿足功能要求，操作方便，通道順暢。三方案設計要求:1． 根據廚房的使用性質設計相應的功能區(qū)。2． 功能區(qū)的設計以衛(wèi)生、方便、實用為主。3． 應根據功能區(qū)的不同性質，對功能區(qū)的使用場地進行分化或隔離。4． 對各功能區(qū)內配置的設備應以實用為主。功能用途四．各功能區(qū)設計說明：1．烹飪區(qū)：是整個廚房的核心部分，該區(qū)的位置與主通道和其它功能區(qū)相交會的位置上，操作非常方便。2．加工區(qū)：該區(qū)設計在與消洗區(qū)、烹調區(qū)直接相通的位置上，可使經過清洗、消毒的蔬菜、肉類等直接送入、烹調區(qū)進行加工，廚房工作人員可在這里進行粗細、生熟分類加工。3．消洗區(qū)：用于清洗肉類、蔬菜、水果、碗碟及快餐盤并進行消毒的場所。4．儲物間：用于存儲大米，面粉，豆類，干貨，設備等。5．配餐區(qū)：用于餐前準備并把已加工好的食物分配給就餐人員的場所。6．餐廳區(qū)：用于職工就餐的場所，配置有就餐桌椅，清洗池，剩飯菜回收處、存放碗碟的設備。其他說明7．餐廳區(qū)：設有一間大包廂和二間小包廂、方便于貴公司領導干部用餐和客服用餐。8．餐廳區(qū)：設有超市一間和電腦充值處方便于貴公司干部及員工充值和所需的生活用品及日用品的購買。9．購買餐桌椅分離的桌子方便貴公司舉辦各種節(jié)日慶祝宴席聚餐之用。交易說明文章有限請來電話咨詢或到本公司實地考察參觀電話:0592-6597538 傳真0592-3139139手機:13055241289聯系人:張先生