L-半胱氨酸 英文名稱: L-Cysteine 分子式: C3H7NO2S 分子量: 121.16 理化性質(zhì): 白色結(jié)晶性粉末、無味、易溶于水、不溶于醇和醚。 用途與功用：面包發(fā)酵促進劑、保鮮劑；加速谷蛋白的形成，防止老化；用于天然果汁可防止Vc的氧化和褐變；對丙烯睛及芳香族酸中毒有解毒作用；預(yù)防放射線損傷作用；具有化痰功能，可治療支氣管炎。