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[供應(yīng)]臺(tái)灣奶茶產(chǎn)地|盆栽奶茶培訓(xùn)|昆明頂正小吃培訓(xùn)學(xué)校
- 產(chǎn)品產(chǎn)地：昆明
- 產(chǎn)品品牌：昆明頂正小吃培訓(xùn)
- 包裝規(guī)格：系列
- 產(chǎn)品數(shù)量：0
- 計(jì)量單位：套
- 產(chǎn)品單價(jià)：0
- 更新日期：2017-01-04 12:01:17
- 有效期至：2017-07-03
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臺(tái)灣奶茶產(chǎn)地|盆栽奶茶培訓(xùn)|昆明頂正小吃培訓(xùn)學(xué)校
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臺(tái)灣奶茶產(chǎn)地|盆栽奶茶培訓(xùn)|昆明頂正小吃培訓(xùn)學(xué)校|昆明頂正餐飲管理有限公司
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昆明頂正餐飲小吃培訓(xùn)港式絲襪奶茶的制造過(guò)程與內(nèi)容絲襪奶茶的做法及配方哪里可以學(xué)到絲襪奶茶的制作嗎？哪個(gè)地方的絲襪奶茶比較好吃呢？絲襪奶茶的技術(shù)培訓(xùn)絲襪奶茶的連鎖加盟特色小吃的技術(shù)培訓(xùn)一對(duì)一教學(xué)包教包會(huì)港式絲襪奶茶培訓(xùn)哪家強(qiáng)
港式絲襪奶茶，香滑好味道，港式絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶，是香港人日常下午茶（和早餐）常見(jiàn)的飲品。
港式奶茶是一種香港獨(dú)有的飲品，以其茶味重偏苦澀，口感爽滑且香醇濃厚為特點(diǎn)。“”香港特色的飲品當(dāng)屬絲襪奶茶了，港式絲襪奶茶具有如下特點(diǎn)：茶味香濃、奶香且滑。港式奶茶是香港人日常下午茶（和早餐）常見(jiàn)的飲品?；旧?，在香港茶餐廳供應(yīng)的奶茶都是用「絲襪奶茶」的方式泡制。
把煮好的紅茶用一個(gè)似尼龍網(wǎng)的棉線(xiàn)網(wǎng)先行過(guò)濾，作用除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑，然后再加入奶和糖。傳統(tǒng)的絲襪奶茶以三花奶水加入泡好的錫蘭紅茶。后來(lái)原創(chuàng)人(蘭芳園茶餐廳林木河先生)使用特制白布袋，如今，大家都會(huì)用一個(gè)棉紗網(wǎng)鑲在一個(gè)金屬框架內(nèi)。由于此棉紗網(wǎng)染上奶茶色跟絲襪相似，加上經(jīng)奶茶浸泡的尼龍網(wǎng)顏色與絲襪非常接近，有人就誤以為絲襪奶茶最初是以是用絲襪來(lái)過(guò)濾的。用來(lái)沖奶茶的紅茶分為粗茶和幼茶兩種，餐廳透過(guò)控制粗幼茶的份量，就能改變沖出來(lái)的奶茶的香味、色澤及濃度。先把錫蘭紅茶放入尼龍網(wǎng)內(nèi)，然后把網(wǎng)浸入巨型水煲內(nèi)，并用鉤把網(wǎng)鉤在水煲的邊沿。把茶燜在茶煲內(nèi)數(shù)分鐘后(稱(chēng)為焗茶)，把茶倒出到另一茶壺內(nèi)，來(lái)回倒數(shù)次(稱(chēng)為撞茶)。
港式奶茶制作方法較大陸奶茶更為復(fù)雜，要經(jīng)過(guò)撞茶（拉茶）的工序以保證奶茶中保留茶葉的濃厚，這和香精勾兌的結(jié)果是不同的。港式奶茶入口的感覺(jué)是先苦澀后甘甜，最后是滿(mǎn)口留香。但港式奶茶含有較高的熱量，長(zhǎng)期大量飲用會(huì)使血脂肪和膽固醇升高。港式奶茶雖好，不宜貪杯，一周3-4杯解解饞就足夠了。
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