性能特點(diǎn)： １．不銹鋼護(hù)身，爐內(nèi)供水管路采用鍍鋅管，符合國(guó)際衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ２．爐膽為三合一體式特級(jí)耐火磚設(shè)計(jì)，爐身包有高效保溫材料，爐面溫度低，隔熱效果顯著。 ３．火力迅猛，燃燒充分，熱效率高。 ４．安全、衛(wèi)生、操作簡(jiǎn)單方便是中餐廚師理想之選。 主要特點(diǎn)： 目前電磁小炒爐一般分為單頭／雙頭（也有的叫單尾／雙尾、單眼／雙眼等），主要特點(diǎn)有 功能完善：電磁小炒爐可替代傳統(tǒng)廚具的煎、炸、等各類(lèi)烹調(diào)功能。 綠色環(huán)保：電磁小炒爐無(wú)燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無(wú)噪音、無(wú)污染、省能源。 操作簡(jiǎn)便：電磁小炒爐一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡(jiǎn)單明了，智能化電腦控制技術(shù)具備自動(dòng)檢測(cè)鍋體、過(guò)熱及空燒保護(hù)，過(guò)載保護(hù)功能。 安全可靠：賽戈電磁小炒爐無(wú)明火燃燒、無(wú)廢氣排放、無(wú)燃料泄漏，可避免人員及環(huán)境安全隱患，比傳統(tǒng)的燃油、燃?xì)鉅t具更安全并擴(kuò)大了場(chǎng)地使用限制（例如地下室、高層建筑的頂樓廚房）；并配置多重安全保護(hù)裝置，減少意外事故的發(fā)生。 改善環(huán)境：無(wú)明火燃燒、無(wú)鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、減低噪音（廚房噪音主要來(lái)源于爐灶鼓風(fēng)、煙罩風(fēng)機(jī)和設(shè)備馬達(dá)）。 減少配套：電磁小炒爐減少部分送風(fēng)和排風(fēng)裝置的工程工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費(fèi)用。 節(jié)省場(chǎng)地：電磁小炒爐對(duì)比傳統(tǒng)爐具體積小、熱效率高、加熱速度快、大大節(jié)省了場(chǎng)地的使用面積。 精確溫控：大范圍功率調(diào)節(jié)與先進(jìn)電腦控制技術(shù)的運(yùn)用、可精確控制烹飪溫度，既節(jié)能又能保證食品的美味，更重要的是有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣。 使用范圍： 外殼材質(zhì)采用ＳＵＳ３０４不銹鋼外殼 選用德國(guó)原裝進(jìn)口肖特微晶玻璃 輸出功率大小通過(guò)指示燈顯示 直滑式手柄與旋鈕式火力調(diào)節(jié)可選 １０萬(wàn)次循環(huán)抬鍋測(cè)試 防水、漏電、干燒等１６項(xiàng)保護(hù)功能，確保使用安全。