農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設(shè)計研究院針對蔬菜清洗生產(chǎn)過程的耗水量問題，研究創(chuàng)建了分析計算蔬菜清洗機(jī)蔬菜清洗耗水量的數(shù)學(xué)模型，通過分析比較幾種清洗用水模式，得出多槽清洗模式耗水量遠(yuǎn)小于單槽清洗模式耗水量的結(jié)論。

　　此研究報告刊登于《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報》2008年第24卷第9期，題為《蔬菜清洗機(jī)不同清洗模式的節(jié)水比較》。

　　工業(yè)化蔬菜清洗生產(chǎn)過程中蔬菜清洗機(jī)的水資源浪費(fèi)是值得關(guān)注的問題。蔬菜清洗耗水量與蔬菜種類、臟污程度、清洗工藝密切相關(guān)，也與清洗用水模式以及清洗后蔬菜的產(chǎn)品要求有關(guān)。蔬菜種類、臟污程度和清洗后蔬菜的產(chǎn)品要求直接影響耗水的絕對量，而采用不同的清洗工藝和清洗模式可能會使耗水量有所改變，這也是蔬菜清洗過程減少水消耗量的可利用因素。

　　為研究蔬菜清洗過程中耗水量與蔬菜清洗模式的關(guān)系，該項研究在蔬菜清洗試驗結(jié)果的基礎(chǔ)上，提出了針對清洗機(jī)設(shè)備耗水量的科學(xué)評價方法，將設(shè)備清洗蔬菜耗水量表述為：在蔬菜離開時的清洗水濁度采用同一限定值的條件下，設(shè)備清洗一定質(zhì)量蔬菜所需要水的總體積量。并且用單位蔬菜質(zhì)量耗水量做為蔬菜清洗耗水量的評價參數(shù)。

　　該項研究用清洗水的濁度作為清洗水臟污程度的量化指標(biāo)，首次提出蔬菜濁度比變化率的概念，并用蔬菜濁度比變化率作為蔬菜臟污程度的量化指標(biāo)。該研究通過設(shè)計各種蔬菜清洗機(jī)蔬菜清洗用水模式，運(yùn)用理論分析的方法，對各種清洗模式的清洗水濁度的變化規(guī)律建立了數(shù)學(xué)模型，并應(yīng)用數(shù)學(xué)模型實例分析計算了清洗不同臟污程度蔬菜需要的耗水量。以實例計算分析耗水量的結(jié)果表明：在蔬菜種類、臟污程度一定，蔬菜的帶水率一定，期望蔬菜離開時水的濁度指標(biāo)一定的情況下，不同清洗模式的耗水量相差較大。在研究設(shè)定的條件下，多槽清洗模式耗水量遠(yuǎn)小于單槽清洗耗水量，其本質(zhì)在于多槽清洗模式排走水的水質(zhì)較差，蔬菜清洗機(jī)相對清潔的水能夠得到充分利用。

　　該論文為原創(chuàng)性學(xué)術(shù)論文，其研究成果具有理論獨創(chuàng)性，創(chuàng)建的分析方法可以計算各種清洗用水模式下的耗水量，該項研究為實際生產(chǎn)中制定清洗工藝提供了理論依據(jù)，對指導(dǎo)生產(chǎn)實踐具有重要意義，蔬菜清洗機(jī)能夠促進(jìn)解決蔬菜清洗過程水資源浪費(fèi)的問題，通過節(jié)能減排創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益和保護(hù)環(huán)境。

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