夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

  天然氣加熱炒鍋機(jī)器采用了先進(jìn)的滾筒臥式結(jié)構(gòu)，炒鍋滾筒加熱均勻并有保溫功能自動(dòng)旋轉(zhuǎn)、自動(dòng)翻炒、自動(dòng)出鍋工作時(shí)滾筒不停地旋轉(zhuǎn)，使炒貨食品上下、左右、前后、全方位立體翻炒不會(huì)出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象炒制出的食品色澤金紅亮麗香氣撲鼻炒貨出入鍋十分方便只需按動(dòng)正反轉(zhuǎn)開(kāi)關(guān)電機(jī)既帶動(dòng)滾筒反轉(zhuǎn)炒貨就會(huì)自動(dòng)出鍋天然氣加熱炒鍋迅速快捷省事不費(fèi)力，干凈又衛(wèi)適合加工各種干果和堅(jiān)果類如板栗、花生、瓜子、松籽、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、芝麻等；適合商場(chǎng)、超市食品專賣店等；占地小、干凈環(huán)保、無(wú)污染天然氣加熱炒鍋是當(dāng)今最理想炒貨設(shè)備