發(fā)酵罐：

用于厭氣發(fā)酵(如生產(chǎn)酒精、溶劑)的發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)可以較簡(jiǎn)單。乳制品、酒類(lèi)發(fā)酵過(guò)程是一個(gè)無(wú)菌、無(wú)污染的過(guò)程，發(fā)酵罐采用了無(wú)菌系統(tǒng)，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正，罐體上特別設(shè)計(jì)安裝了無(wú)菌呼吸氣孔或無(wú)菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來(lái)進(jìn)行循環(huán)加熱或冷卻。發(fā)酵罐的容量由300-15000L多種不同規(guī)格。發(fā)酵罐按使用范圍可分為實(shí)驗(yàn)室小型發(fā)酵罐、中試生產(chǎn)發(fā)酵罐、大型發(fā)酵罐等。發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等行業(yè)，罐體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭（或錐形）均采用旋壓R角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，無(wú)衛(wèi)生死角，而全封閉設(shè)計(jì)確保物料始終處一無(wú)污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵，設(shè)備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。發(fā)酵罐的分類(lèi)：按照發(fā)酵罐的設(shè)備，分為機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐和非機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐；按照微生物的生長(zhǎng)代謝需要，分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。發(fā)酵罐是一種對(duì)物料進(jìn)行機(jī)械攪拌與發(fā)酵的設(shè)備。該設(shè)備采用內(nèi)循環(huán)方式，用攪拌槳分散和打碎氣泡，它溶氧速率高，混合效果好。罐體采用SUS304或316L進(jìn)口不銹鋼，罐內(nèi)配有自動(dòng)噴淋清洗機(jī)頭，確保生產(chǎn)過(guò)程符合GMP要求

種子罐、發(fā)酵罐維護(hù)保養(yǎng)操作規(guī)程

一、目的：建立種子罐、發(fā)酵罐維護(hù)保養(yǎng)操作規(guī)程，延長(zhǎng)罐子使用壽命。 二、適用范圍：發(fā)酵車(chē)間生產(chǎn)人員。 三、責(zé)任人：種子罐、發(fā)酵罐使用人員。 四、正文：

1、 每批生產(chǎn)完畢都要進(jìn)行清潔和檢查，認(rèn)真做好維護(hù)保養(yǎng)工作。

2、 檢查維修閥門(mén)時(shí)要清除閥門(mén)積垢，閥門(mén)部件如有損害必須進(jìn)行維修或更換。 3、 做好罐內(nèi)的清潔工作，不得有積垢和死角產(chǎn)生。

4、 每批必須進(jìn)罐檢查，對(duì)各個(gè)連接部位進(jìn)行緊固，防止產(chǎn)生松動(dòng)，影響使用。 5、 經(jīng)常對(duì)發(fā)酵罐及管道閥門(mén)進(jìn)行滲漏檢查，如有滲漏及時(shí)采取補(bǔ)漏措施。 6、 罐體、管道等不得用硬物撞擊，以免損壞。 7、 檢查設(shè)備潤(rùn)滑部位，定期添加和更換潤(rùn)滑油。

8、 壓力表、溫度計(jì)、酸度計(jì)等要免受震動(dòng)，正確使用，做好維護(hù)保養(yǎng)工作，如有問(wèn)

題及時(shí)通知儀表工維修，要定期送質(zhì)監(jiān)部門(mén)進(jìn)行檢定。

9、 設(shè)備運(yùn)行中如果出現(xiàn)異常，應(yīng)立即采取措施或停止運(yùn)行，故障排出后方可運(yùn)行，

嚴(yán)禁設(shè)備帶故障運(yùn)行。

10、 設(shè)備操作人員必須進(jìn)行上崗前的培訓(xùn)，熟悉設(shè)備操作，具有一定的解決設(shè)備故障

的能力。

11、 認(rèn)真做好設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)記錄