經過不斷改造升級,現在京美華研發(fā)明的刀削面機器人具備了兩個特點,一是機械模擬人工削面過程。根據汽車雨刷器原理,機器人的右臂(揮動手)由電機帶動,通過曲軸連桿機構實現不斷往復的削面動作;左臂(扶面手)負責拖住面團,隨著削面動作的不斷進行,左臂可以配合右臂的削面動作而左右擺動,自動完成整個削面過程。二是它的刀片。傳統(tǒng)的削面刀只有一個凹槽,京美華研自制的削刀有兩個凹槽,相當于連接在一起的兩個刀片,鋒利無比有弧度,可以來回連續(xù)削面盤,能夠適應軟硬度不同的面;削刀的設計融入了削面師父的最佳姿勢和手法,既可以很好模擬削面動作,又保證了削面質量,工作效率大大提高。
京美華研發(fā)明的刀削面機器人結構簡單、經濟實用??侩娏︱寗拥臋C器人不存在人力限制,長距離的揮臂可以把削面動作做的足夠長,削出更長的面片,經過測試,工作效率是人工的3倍以上;而且節(jié)能省電,10多個小時耗電量僅為1度。由于模擬了真人削面,因此削出的面條細長均勻、中厚邊薄、有棱有角,色澤好、口感爽滑有咬勁,實用性大大優(yōu)于市面上銷售的削面機。
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