豆腐 拼音：dòu fǔ 
  2000多年來，隨著中外文化的交流，豆腐不但走遍全國，而且走向世界。它就象中國的茶葉、瓷器、絲綢一樣享譽世界。 
20世紀80年代，美國著名的《經(jīng)濟展望》雜志竟然宣稱；“未來十年，最成功最有市場潛力的并非是汽車、電視機或電子產(chǎn)品，而是中國的豆腐。”
豆腐商機如此之大，但手工制作豆腐麻煩，費時間，京美華研食品機械廠研制的“好運來”果蔬彩色豆腐機器，采用現(xiàn)代工藝精工制造,性能可靠,功能齊全,采用符合國家衛(wèi)生的不銹鋼材料制造，全自動控制，流水線作業(yè)，科學(xué)的工藝流程設(shè)計，只需1人操作，從原料進機到出成品只需30分鐘，磨漿、煮漿同時進行，封閉生產(chǎn)，省時、省力、低耗，真正達到即時衛(wèi)生,輕松方便。

彩色豆腐這是市場上最近流行的一種更有營養(yǎng)，更健康的豆腐。彩色豆腐與傳統(tǒng)豆腐一樣，都是以大豆為原料。不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁輔料，形成天然色彩，且含有豐富的營養(yǎng)成分，保存了蔬菜中的纖維質(zhì)，有利于人體吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工藝與傳統(tǒng)豆腐略同，關(guān)鍵工序是菜汁的加入。
彩色豆腐的色澤主要取決于蔬菜汁的色澤。如制綠色豆腐可選用芹菜、蘿卜纓和芹菜纓、辣椒葉、紅薯葉等；制作黃色豆腐，可用胡蘿卜等；制作紅色豆腐，可用番茄來榨汁。 
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