米皮機(jī)介紹
< A > 米皮機(jī)< /A> 均采用高檔進(jìn)口不銹鋼全封閉精心制作，自動(dòng)化程度高，美觀耐用，功能完善，數(shù)控儀表監(jiān)控，操作方便，多功能直熱式升溫，電腦控溫，節(jié)能衛(wèi)生，出產(chǎn)率高，產(chǎn)品可自動(dòng)拆疊成形，厚薄均勻可調(diào)。
米皮制作方法
1、米粉加水和成米漿，然后加入軟硬適中的米飯。
2、用勺子把米飯搗碎，泡在米漿里過一夜。
3、把上述混合物倒入容器中，用高速打幾分鐘，然后用濾網(wǎng)過濾。
4、用湯匙把濾網(wǎng)中剩余的米飯?jiān)鼔簽V至米漿中。
5、如蒸涼皮兒的方法蒸好即可。
6、漢中米皮兒要蒸得稍微厚一些，切得比較寬，才正宗。
7、吃時(shí)按需要量分別調(diào)味，放入用開水焯過的綠豆芽、黃豆芽，配以味精、蒜泥、醬油、精鹽，特別還有香醋和辣椒油。調(diào)制好的米皮，白中透紅，紅里透香，紅艷艷，香噴噴，薄而細(xì)，筋而柔，軟而嫩，爽而涼，非常美味。
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