成都永香興餐飲，酸辣粉做法，重慶酸辣粉怎么做，正宗酸辣粉培訓(xùn)   電話：13679098029

地址：地址：四川省成都市高新西區(qū)犀浦玉龍街五巷96號 3011室    
聯(lián)系人：任經(jīng)理

用途：食用

包裝：普通

原料：紅薯粉、花生等

口味：用上等高湯，專用醋，制做出來的酸辣粉，麻辣鮮香，口感醇厚，鮮香十足

售后服務(wù)：學(xué)員學(xué)習(xí)之后有任何技術(shù)上的疑問，我們都可以免費(fèi)幫其解決

酸辣粉培訓(xùn)內(nèi)容：


酸辣粉系列方案一包括品種有：素酸辣粉、雜醬酸辣粉。（傷心涼粉、涼皮、涼面）調(diào)味技術(shù)，味型有麻辣、酸辣、蒜泥、麻醬，油炸土豆技術(shù)。

教學(xué)內(nèi)容：

1. 香辣紅油制做及保管技術(shù)。              
   7.傷心涼粉麻辣、酸辣、蒜泥、麻醬調(diào)味技術(shù)。

2. 油炸酥脆花生制做及保管技術(shù)。            
 8.涼皮調(diào)味技術(shù)。

3. 高湯的熬制及保管技術(shù)。              
     9.涼面調(diào)味技術(shù)。

4. 干粉的泡制及保管技術(shù)。              
     10.油炸土豆技術(shù)。

5. 臊子的炒制及保管技術(shù)。

6. 酸辣粉成品制作技術(shù)。

酸辣粉系列方案二包括品種有：素酸辣粉、雜醬酸辣粉、肉夾饃。

教學(xué)內(nèi)容：

1. 香辣紅油制做及保管技術(shù)。              
7.制作糖色。        

2. 油炸酥脆花生制做及保管技術(shù)。          
8.制作鹵水及鹵肉。

3. 高湯的熬制及保管技術(shù)。              
  9.面的發(fā)制。

4. 干粉的泡制及保管技術(shù)。              
  10.白面饃制作。

5. 臊子的炒制及保管技術(shù)。              
  11. 灌肉。

6. 酸辣粉成品制作技術(shù)。              
    12.肉夾饃成品制做。

酸辣粉系列方案三包括品種有：素酸辣粉、雜醬酸辣粉。贈送：原味奶茶，果味奶茶，沙冰，刨冰，果汁，油炸品種

教學(xué)內(nèi)容：

1. 香辣紅油制做及保管技術(shù)。              
7.原味奶茶制做技術(shù)。        

2. 油炸酥脆花生制做及保管技術(shù)。          
8.果味奶茶制做技術(shù)。

3. 高湯的熬制及保管技術(shù)。              
  9.沙冰制做技術(shù)。

4. 干粉的泡制及保管技術(shù)。&n