炸鴨爐也叫京式壓力炸鴨爐，爆烤雞鴨爐，根據(jù)西式炸鴨和傳統(tǒng)的中式燒鴨的生產(chǎn)工藝特點(diǎn)而制。
    京式壓力炸鴨爐優(yōu)點(diǎn)：整體由不銹鋼材料、電子定時(shí)、自動(dòng)控壓排氣，臺(tái)面干凈清潔。采用低溫高壓原理，炸制的食品外酥里嫩，色澤鮮明、香氣撲鼻，能保持食物的原有營(yíng)養(yǎng)成份。有自動(dòng)控溫，定時(shí)，定溫，自動(dòng)控壓排氣功能?？蓡为?dú)用電，有電氣配合使用，適用范圍更廣。
    炸鴨爐除用于炸鴨外，可以炸雞、炸鴨、炸鵝、炸雞腿、炸雞翅、炸魚(yú)、炸排骨、炸羊肉等各種肉類(lèi)、蔬菜和土豆等。適用于各飯店、賓館、快餐廳、機(jī)關(guān)、工廠食堂及個(gè)人經(jīng)營(yíng)。具有各項(xiàng)能源消耗低、無(wú)污染、使用方便、效率高、經(jīng)久耐用等特點(diǎn)，確是國(guó)內(nèi)目前最新式的食品機(jī)械設(shè)備。
    我公司本著用戶(hù)至上的精神，為解決用戶(hù)三相電難辦之困難，特研制開(kāi)發(fā)出單相兩線220V電源，同時(shí)加燒液化氣來(lái)增強(qiáng)熱能，以達(dá)到三相電源同樣之功率。炸制的食品外酥里嫩，色澤鮮明，香氣撲鼻，能保持食物的原有營(yíng)養(yǎng)，達(dá)到了色香味俱全的效果，深受用戶(hù)喜歡。
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