檸檬酸鋅
英文名稱:trizincdicitrate
別名:枸櫞酸鋅無(wú)水檸檬酸鋅
CAS編號(hào):5990-32-9
分子式:C12H10O14Zn3
分子量:574.4264
性狀:白色粉末,無(wú)臭無(wú)味,微溶于水,能溶于稀礦酸及氫氧化堿。
包裝:25kg
用途:用于生產(chǎn)高檔的軟糖和硬糖。因其具有螯合作用,可增加果汁飲料的澄清度,而且可呈果汁爽口的酸味,所以在果汁飲料中應(yīng)用廣泛;也可廣泛應(yīng)用在食品、保健品、谷類及其制品和食鹽中。
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