中文名一水檸檬酸
外文名Citricacidmonohydrate
分子式C6H8O7·H2O
分子量210.14
CASNO.5949-29-1
理化特性
外觀與性狀：白色結(jié)晶粉末，無(wú)臭。
熔點(diǎn)(℃)：153。
沸點(diǎn)(℃)：(分解)。
相對(duì)密度(水=1)：1.6650。
閃點(diǎn)(℃)：100。
引燃溫度(℃)：1010(粉末)。
爆炸上限%(V/V)：8.0(65℃)。
溶解性：溶于水

主要用途
主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。
還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑

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