銷售管理咨詢|團隊建設|農業(yè)資源整合咨詢|食品品牌推廣 品牌化，中國傳統(tǒng)食材發(fā)展破冰之旅——圣美咨詢 文：圣美品牌營銷機構首席合伙人/總經理繆星 可以說中國傳統(tǒng)食材品牌化僅處于起步階段，仍有漫長的道路需要經歷挫折和挑戰(zhàn)。俗話說攘外必先安內，企業(yè)要把傳統(tǒng)食材品牌做強做大，應該加強以下幾點建設： 首先，企業(yè)應該樹立做品牌的觀念。品牌的塑造是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的必經之路。品牌是一個產品與其它同類產品最有效的區(qū)隔，也是培養(yǎng)顧客忠誠度的前提，中國傳統(tǒng)食品中除了個別的知名品牌外，大部分產品沒有品牌意識，這也是中國傳統(tǒng)食品大規(guī)模市場開發(fā)急需解決的問題。 其次，人才團隊的導入和建設。充分認識到人才的重要性，人才是企業(yè)最寶貴的財富，產品從研發(fā)到市場營銷實施人才團隊強企戰(zhàn)略。 第三，產業(yè)鏈資源加大整合。企業(yè)最終的競爭就是產業(yè)鏈的競爭，從基地—生產—營銷形成一體化局面。從種植到農產品深加工再到走向食品流通市場，把農業(yè)產業(yè)優(yōu)勢推進到食品行業(yè)，結合現(xiàn)代高新技術的迅猛發(fā)展，提高生產力，充分發(fā)揮上游優(yōu)勢，使企業(yè)實現(xiàn)優(yōu)化升級的發(fā)展需求。 第四，市場營銷。中國傳統(tǒng)食品生產商或經銷商大多為規(guī)模較少的企業(yè)，受流通環(huán)節(jié)的制約大部分傳統(tǒng)食品市場范圍狹窄，嚴重制約了消費人群的開拓，不適合現(xiàn)代快消品的市場流通方式。商業(yè)模式的亟待創(chuàng)新，如單純的KA渠道通過產品升級以及目標人群的重新定位，可與連鎖專賣、專柜、藥房、美容SPA會所合作等，發(fā)展電子商務，拓寬產品銷售渠道，即商業(yè)模式多樣化由單一渠道向復合模式轉變，以及提升整合行銷能力乃當務之急。 第五，解決產品力問題?，F(xiàn)如今市場上產品同質化嚴重，亟需有概念、有賣點的新品創(chuàng)新，通過產品形態(tài)創(chuàng)新，豐富和延伸產品線，創(chuàng)造產品新品類?，F(xiàn)代社會發(fā)展迅速，消費者消費要求變化越來越快，所以要根據市場的不斷變化，推出適應消費者需求的新品種，對傳統(tǒng)產品進行重新開掘和全面提升，跳出傳統(tǒng)食材的圈圈，朝著產品形態(tài)便利性和凈菜化即食性方向發(fā)展，進入健康休閑食品的領域，從傳統(tǒng)的廚房、餐桌飲食進入隨時隨地的消費，創(chuàng)造迎合市場潮流、迎合現(xiàn)代人消費觀念的強勢品牌。 當然，傳統(tǒng)食材品牌化的進程，不僅需要企業(yè)的努力，也要政府這個外力支撐。政府需要充分發(fā)揮市場優(yōu)化配置資源的基礎作用以及創(chuàng)新型產業(yè)政策的導向作用。如專項資金的簡化審批、撥款到位，實現(xiàn)?？顚Ｓ?；支持基地建設，市場的競爭最終就是產業(yè)鏈的競爭，整合完善的產業(yè)鏈資源需要政府給予企業(yè)大力扶持；政府搭臺，企業(yè)唱戲，政府與企業(yè)聯(lián)手組織本地特色農產品開展展銷會、推介會，如安溪鐵觀音品牌的打響與政府的大力推廣分不開；從中央到地方主流媒體的宣傳支持，如開設特色農產品專題推介等，不斷強化品牌意識；企業(yè)上市，融資貸款等支持，協(xié)調銀行與企業(yè)關系。目前，銀行貸款門檻高，助強卻不扶弱，急需政府發(fā)揮功能協(xié)調和支持。只要企業(yè)和政府打好配合戰(zhàn)，我們相信在這樣一種相互協(xié)調的模式下，中國傳統(tǒng)食材發(fā)展之路定會沿著平穩(wěn)較快增長的態(tài)勢繼續(xù)下去。 ＝＝＝關注圣美咨詢＝＝＝ 【南中國區(qū)首家、國內頂級】深度研究食品和現(xiàn)代農業(yè)的權威咨詢機構！ 圣美官方網站：http://www.solome.com.cn/ 圣美微博：微博查找賬號“圣美咨詢”關注即可 圣美微信：掃一掃下面的微信二維碼點擊關注即可，或者通過微信“添加好友”，選擇“搜索公眾賬號”，查找“圣美咨詢”，找到“圣美咨詢”點擊關注。