牛筋面機多少錢一臺 自熟朝鮮冷面機VBN玉米面條機====牛筋面機來自金貴機械，型號有多種、由電動機通過皮帶傳動，使主軸轉(zhuǎn)動，從而使面團受到摩擦、擠壓產(chǎn)生高溫，使面條一次性成熟，價格實惠。詳情咨詢金貴食品機械公司【0512-52234953或者13815281130 QQ 1602085048】牛筋面以其名副其實的勁道口感而獨占面世界的熬頭，具有使用方便，冷食熱食均可的優(yōu)點，該機器小巧輕便，操作簡單、效率高、質(zhì)量穩(wěn)定。廣泛用于學校，機關(guān)食堂，更適合于小攤位的使用，無論面粉的多少均可加工，投資少，見效快，是發(fā)家的好門路。 型號 ：60型 產(chǎn)量：20-40kg/h 額定電壓：220V 價格 760元 工作原理及結(jié)構(gòu)
工作原理：由電動機通過皮帶傳動，使主軸轉(zhuǎn)動，從而使面團受到摩擦、擠壓產(chǎn)生高溫，使面條一次性成熟。
機器安裝
把電機安裝在電機架上，調(diào)整皮帶松緊度，上緊螺絲，接好電源，整機放在平整的地面或工作臺上即可使用。
使用注意事項
1.開機前應(yīng)對整機進行檢查，并給軸承部位加入適量的高溫黃油。
2.、和面的干濕度要適當，制作朝鮮冷面每1千克面粉需加水0.3-0.35kg，并加入食鹽10-15g左右、食用堿8-10g左右；制作牛筋面每1千克面粉須加水0.4-0.5kg，并加入食鹽10g左右、食用堿10g左右?；旌蠑嚢杈鶆颍缓笄谐上窈颂掖笮〉拿鎵K，開機后把面塊送入進料口，送面塊可用毛刷。
注意：嚴禁手指、木棒或銅鐵等送面，以防發(fā)生危險。
3.進料必須均勻，并根據(jù)壓出面條的情況，適當調(diào)整進料速度，壓出的面條生時應(yīng)降低進料速度，溫度高時提高進料速度。
4.出機后的面條經(jīng)風晾干后可長期保存。
5.制作牛筋面過程中，如發(fā)現(xiàn)面條氣泡太大，可增加面的含水量，反之則減少面的含水量(水份和進料速度必須成正比)。
6.面條食用時，根據(jù)出機時間長短，確定冷水浸泡時間，約10-20分鐘，浸泡后用手輕輕揉搓，使面條撕開后撈出，加入熱湯或熱水以及調(diào)料即可食用。
6.停機后及時取下頭圈，空轉(zhuǎn)數(shù)轉(zhuǎn)，把機內(nèi)殘存的面及時拋出，并把模具放入冷水中浸泡一段時間，清洗干凈，以備下次使用。若長時間不用，可在頭圈和模具上刷些食用油。
7.成品面條，不能用開水泡，更不能下鍋煮。
  操作技術(shù)
1、每市斤面粉加水3.5-4.5兩，根據(jù)實際情況加入適量的食用鹽和食用油，用和面機或者人工把面粉活成面塊，醒面5-20分鐘以后，將面塊揉勻，開機后間接地把面塊投入進料口。
2、把剛開始做的夾生面條和原料面塊再間接性的投入料口。
3、根據(jù)生面的生熟程度決定進料的快慢，如發(fā)現(xiàn)面條過熟，可加快進面速度，反之，放慢速度。生熟正常后均勻進料即可。
4、在操作期間，如發(fā)現(xiàn)面泡過大，可適當增大面團的含水量，相反減少含水量。
牛筋面的食用方法
1、把加工好的牛筋面放涼后，泡入涼水中，停3-5分鐘，控一下水，然后用少量食用油攪拌均勻，防止30分鐘后食用口感會更好，（放置過程中，每隔5-10分鐘把面條抖動一次，使面條送傘不坨）
2、牛筋面的使用區(qū)域很廣，一個地方，一種吃法，口味很難調(diào)和，在這里我們附上適合大眾口味的配方：
湯水：用花椒、大料、草扣、肉扣、涼姜、白芷、桂皮、大小茴香、丁香、香葉熬成。


油   ：肉扣、蘋果、草扣、丁香、羅漢果、花椒、大料、榨成。 面放入碗中放黃瓜，或者豆芽，鹽、味精，加上湯水，油、撒上芝麻即可。

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