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      做好麻辣燙要注意一下幾點：
     一 以麻辣為主。要多味并存.
    二 要講究調(diào)味.善于變化，考慮多類群體。
    三 注重用湯，湯不濃則不鮮.崇尚自然
    四 刀工精細,不要都是大塊頭，變化靈活
    五 選料廣泛,注意每種菜品的口味搭配，獨具一格
    六 飲餐合一，多種經(jīng)營,隨心所欲
   做好麻辣燙底料很關(guān)鍵，要注意：
   一 、選料不追求低成本，口味第一，質(zhì)量第一
   二 、炒料不急不躁，穩(wěn)穩(wěn)當當，做夠時間
   三 、料的儲存要注意時間，保持新鮮度。
    每一種生意，每一種小吃都不是平白無故做好的，要做好每個細節(jié)，細節(jié)決定成敗。
    如果您也想開家特色小吃麻辣燙，還在苦于沒有好的技術(shù)，做不出很正宗的麻辣燙口味嗎？那就請您到濟南盛福來吧。這里有口味不錯的麻辣燙培訓(xùn)，專注、專業(yè)。歡迎垂詢。 
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