傳統(tǒng)石磨是由上下兩個經(jīng)過千錘百煉、釬削斧刻的圓石做成，兩扇都是具有一定厚度的大石塊純手工所雕鑿成扁圓柱形。石磨磨齒制作是一項專業(yè)性很強的復(fù)雜技術(shù)，其合理、自然、科學(xué)的設(shè)計特征，必須要手工調(diào)制，它的角度、尺寸、間隙是一切現(xiàn)代化工具不可替代的！河南石磨磨粉機最好的選成立機械，中原石磨磨粉機就在河南成立見機械。

石磨面粉采用科學(xué)勾槽的石質(zhì)磨盤，在低速度、低溫度的狀態(tài)下研磨而成，它的面粉產(chǎn)量相應(yīng)也比較低。石磨機轉(zhuǎn)速20轉(zhuǎn)/分鐘，溫度45度，由于石磨面粉中含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維，因此石磨面粉呈自然的白色且微泛黃色。石磨面粉由于在低速度、低溫度狀態(tài)下研磨而成，而且磨的遍數(shù)少，面筋質(zhì)、麥胚中的香味（麥香精華）等得以保留。

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