石磨磨面機并不特指面粉機，更不是小型面粉機，而是所有把糧食磨成粉狀物的一種裝置，這種裝置可以是石磨，也可以是電動面粉機。磨面機與面粉機雖只有一字之差，但并不是同一種設備。石磨磨面機能夠加工任何可以磨成粉狀的糧食，如谷子、大豆、綠豆、小米、青豆、花豆、紅小豆，只要能磨成面的東西，都可以加工。

　　石磨磨面機沒有麩皮和面的分離結(jié)構(gòu)，只能把糧食加工成粉狀，卻不能分離其中的殼與面。而面粉機是專用來加工小麥的，有殼與面粉的分離結(jié)構(gòu)，能夠把殼與面粉分離開來。磨面機不能用來加工面粉，不能用來加工小麥，只能加工玉米、大豆之類不需要分離的糧食。

新型成套石磨加工設備采用一些新設備，如小麥剝皮機，電腦著水機，刷麥機，光麥機的采用，彌補了中小型成套制粉設備的工藝缺陷。而大型成套設備所配備的設備與大中型面粉廠所采用專業(yè)廠家提供的設備沒有區(qū)別。只是工程承接，設備的采購，安裝，調(diào)試的方式不同。隨著成套設備廠家實力的增強，設備整體質(zhì)量會逐漸接近或超過專業(yè)廠家的水準。

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