機(jī)器也分幾種，做松花蛋和做皮蛋變蛋的就不一樣。包泥的稀稠，不同機(jī)器還不一樣。我們生產(chǎn)機(jī)器，還要根據(jù)用戶加工的是那種產(chǎn)品，進(jìn)行必要改裝，才能完全滿足用戶要求，并不是只要是個(gè)機(jī)器就管用。我們?cè)O(shè)計(jì)生產(chǎn)機(jī)器，和仿造的機(jī)器差別就在于此，因?yàn)槲覀児局饕€加工是松花蛋和皮蛋，機(jī)器一直在應(yīng)用狀態(tài)，在應(yīng)用的過程中我們這三年里也陸續(xù)的從第一代簡陋式機(jī)器現(xiàn)已升級(jí)改造至最實(shí)用最先進(jìn)的不銹鋼機(jī)器。無污染，無廢料，無噪音，性能優(yōu)越！

GB 2749-2003《蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；GB/T 9694-1988《皮蛋》；GB 19050-2003《原產(chǎn)地域產(chǎn)品高郵咸鴨蛋》；地方標(biāo)準(zhǔn)；備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

五、原輔材料的有關(guān)要求

企業(yè)生產(chǎn)蛋制品所用的原輔材料必須符合GB 2748-2003《蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

如使用的原輔材料為實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品

    新鄉(xiāng)皮蛋機(jī)有限公司前身從事變蛋、鴨蛋等加工三十余年，由用手工變蛋產(chǎn)生的各種問題，我們生產(chǎn)了我們獨(dú)資研發(fā)的松花蛋機(jī)也稱皮蛋機(jī)或變蛋機(jī)，也可以稱為松花蛋包泥機(jī)。它是在人工包裹泥漿基礎(chǔ)上，采用機(jī)械傳動(dòng)方式，完全替代手工操作，一臺(tái)機(jī)器可代替多個(gè)人的工作量，并且隨著機(jī)器的大的六次改進(jìn)，現(xiàn)在采用的全不銹鋼封閉機(jī)器，正式投入市場(chǎng)運(yùn)營中。

　二、乙液的配制：取甲液90升，食鹽2公斤，硫酸鋅300克，盛于一容器內(nèi)，緩緩分批加入96％的氫氧化鈉6公斤，待溶解后冷卻，再加甲液使此液成為100升，攪勻，即為乙液。

　　三、初浸：將合格的鮮鴨蛋(雞蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋也可)放入乙液內(nèi)浸泡，注意蛋要全部淹沒在液面下2～3厘米，100升乙液約可浸蛋130公斤。保持溫度在20～25℃，經(jīng)13天即可，此時(shí)蛋已凝固，但風(fēng)味、顏色尚未完好。