自動(dòng)松花皮蛋機(jī)的研制成功，將工人從機(jī)械繁瑣的體力勞動(dòng)中解放出來(lái)，減少了堿液對(duì)人體的傷害，解決了用工難題，無(wú)需熟練工就能操作機(jī)器，第六代皮蛋機(jī)更增加了鋸末的重復(fù)利用，

    新鄉(xiāng)皮蛋機(jī)有限公司前身從事變蛋、鴨蛋等加工三十余年，由用手工變蛋產(chǎn)生的各種問(wèn)題，我們生產(chǎn)了我們獨(dú)資研發(fā)的松花蛋機(jī)也稱(chēng)皮蛋機(jī)或變蛋機(jī)，也可以稱(chēng)為松花蛋包泥機(jī)。它是在人工包裹泥漿基礎(chǔ)上，采用機(jī)械傳動(dòng)方式，完全替代手工操作，一臺(tái)機(jī)器可代替多個(gè)人的工作量，并且隨著機(jī)器的大的六次改進(jìn)，現(xiàn)在采用的全不銹鋼封閉機(jī)器，正式投入市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)中。

      （6）草木灰。含有Na2CO，有助于蛋白的凝固。 （7）松柏枝。含有特殊氣味的樹(shù)脂和芳香物質(zhì)，有助于改善松花蛋的風(fēng)味。 二、加工原理 1、特征 制好的松花蛋，蛋殼容易剝除，蛋白凝固，呈淺綠褐色或茶色的半透明膠凍狀，在茶色的蛋白中有松針狀的白色結(jié)晶或花紋，蛋黃呈半凝固狀，蛋黃可明顯的分為墨綠、土黃、灰綠、橙黃等不同顏色，蛋黃中有湯心。成品風(fēng)味獨(dú)特，香味濃郁，辛辣味小，食后有清涼感覺(jué)。