新鄉(xiāng)皮蛋機械廠專注于研究生產(chǎn)皮蛋包泥機械，研發(fā)的皮蛋包泥機注重使用價值，綜合考慮皮蛋加工行業(yè)的現(xiàn)實問題和行業(yè)前景，而生產(chǎn)的機械，注重實用，改變皮蛋加工純手工制作的工藝，用機械代替勞動力，大大提高經(jīng)濟效益，是皮蛋加工行業(yè)必備機械松花蛋又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等，是我國一種漢族傳統(tǒng)的風味蛋制品?？诟絮r滑爽口，色香味均有獨到之處。制作皮蛋的主要原料有生石灰、純堿、食鹽、紅茶、植物灰。皮蛋可能是由北魏《齊民要術》記載的咸鴨蛋演化而來。明確記載皮蛋的，明孝宗十七年（1504）成書的，《竹嶼山房雜部》。

松花蛋不僅為國內(nèi)廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。 經(jīng)過特殊的加工方式后，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來。經(jīng)過歷史的演變，松花蛋和咸鴨蛋已經(jīng)成了我國最受歡迎的風味蛋，也逐漸形成了端午節(jié)吃兩蛋的習俗。每每到了端午節(jié)，除了傳統(tǒng)的粽子以外，咸鴨蛋和松花蛋也成了饋贈親友的佳品！、

創(chuàng)新求發(fā)展，改革謀出路!新鄉(xiāng)皮蛋機械廠。始終堅持創(chuàng)新在市場競爭中立于不敗之地，我廠生產(chǎn)的全自動松花蛋包泥機一直在不斷的改進，根據(jù)客戶的需求我們對機器的性能不斷的提升，包鋸末，包稻殼

包青灰均可使用，松花蛋包泥機的問世解決了用工難的問題，以前我廠生產(chǎn)基地由原來的十幾個專門包泥的工人減少到現(xiàn)在的三個，大大降低了用工成本，節(jié)約了生產(chǎn)成本的開支，提高了經(jīng)濟效益

　2.品種：分溏心皮蛋(即京彩蛋)和硬心皮蛋(即湖彩蛋)兩大類。　　3.特性：皮蛋白或蛋黃表層或在蛋白中間有朵朵松針狀的白色花紋，狀似松花，故名。松花是優(yōu)質皮蛋的特征。故有"好蛋松花開，花開皮蛋好"的說法。溏心皮蛋與硬心皮蛋的區(qū)別，除加工方法和蛋黃的軟硬不同外，還有以下區(qū)別：

　　(1)外觀：溏心皮蛋包泥疏松，色淺，易剝落；硬心皮蛋包蛋料泥緊實，均勻色深，不易剝落。

　　(2)口味：溏心皮蛋不帶辛辣味，清香，食后回香味較短；硬心皮帶稍帶辛辣味，略咸，食后回香味較長。