新鄉(xiāng)皮蛋機(jī)有限公司前身從事變蛋、鴨蛋、鵝蛋加工三十余年，由于勞動(dòng)工資上漲，傳統(tǒng)的手工作業(yè)已無(wú)法完成現(xiàn)代化生產(chǎn)需要。我廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗(yàn)，自主研發(fā)了皮蛋包泥機(jī)。其原理是在人工包裹泥漿基礎(chǔ)上，采用機(jī)械傳動(dòng)方式，完全替代傳統(tǒng)手工操作，同時(shí)又完全符合傳統(tǒng)手工操作的標(biāo)準(zhǔn)要求。一臺(tái)機(jī)器可代替多個(gè)人的工作量，在長(zhǎng)期的理論與實(shí)踐相結(jié)合 我們不斷對(duì)機(jī)器核心技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)新 ，現(xiàn)在以成熟的技術(shù)與過(guò)硬的質(zhì)量為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，買機(jī)器免費(fèi)傳授變蛋，松花蛋技術(shù)，廠家長(zhǎng)期技術(shù)跟蹤服務(wù)，

抽取樣品皮蛋剝殼檢驗(yàn)，先觀察外形、色澤、硬度等情況。再用刀

縱向切開(kāi)，觀察其內(nèi)部蛋黃、蛋白、色澤狀況，最后進(jìn)行品嘗。若蛋白光潔，離

殼好，

呈現(xiàn)棕褐色或茶青色的半透明體；

蛋黃為墨綠色或草綠色，

蛋黃心為橘黃

色小溏心，氣味芳香，口味香美則為優(yōu)質(zhì)皮蛋。若蛋白粘殼、爛頭、甚至水樣液

化，更嚴(yán)重的蛋黃呈黃紅色且變硬，有辛辣堿味即為堿傷蛋。若蛋白凝固較軟，

蛋黃溏心較大，

有蛋腥味即為不完全成熟的皮蛋。

若蛋白凝固良好，

蛋黃呈黃色，

則為接觸空氣而變黃的皮蛋。這種皮蛋雖然可以食用，但缺乏皮蛋特有的風(fēng)味。

創(chuàng)新求發(fā)展，改革謀出路!新鄉(xiāng)皮蛋機(jī)械廠。始終堅(jiān)持創(chuàng)新在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，我廠生產(chǎn)的全自動(dòng)松花蛋包泥機(jī)一直在不斷的改進(jìn)，根據(jù)客戶的需求我們對(duì)機(jī)器的性能不斷的提升，包鋸末，包稻殼

包青灰均可使用，松花蛋包泥機(jī)的問(wèn)世解決了用工難的問(wèn)題，以前我廠生產(chǎn)基地由原來(lái)的十幾個(gè)專門(mén)包泥的工人減少到現(xiàn)在的三個(gè)，大大降低了用工成本，節(jié)約了生產(chǎn)成本的開(kāi)支，提高了經(jīng)濟(jì)效益 　4.用途：供食用。佐以姜末、食醋和芝麻油等涼食作拼盤(pán)外，還可做皮蛋粥及多種菜肴。　　5.營(yíng)養(yǎng)成分：以北京皮蛋為例：每100g可食部分含水分71.7g，蛋白質(zhì)13.1g，脂肪10.7g，碳水化合物2.2g，熱量158千卡，灰分2.3g，鈣58mg，磷200mg，鐵0.9mg，維生素A940國(guó)際單位，硫胺素0.02mg，核黃素0.21mg，尼克酸0.1mg，含膽固醇649mg，鉀70mg，鈉740mg，鎂6.0mg，氯319.0mg，纈氨酸800mg，亮氨酸1169mg，異亮氨酸581mg，蘇氨酸677mg，苯丙氨酸746mg，色氨酸210mg，蛋氨酸562mg，賴氨酸589mg，胱氨酸68mg。