皮蛋包泥機(jī)的問世解決了用工難題，同時(shí)提高了經(jīng)濟(jì)效益，皮蛋加工行業(yè)利潤(rùn)很薄，都是靠銷量來提高利潤(rùn)的，皮蛋包泥機(jī)的產(chǎn)量在沒小時(shí)4000——8000枚，家庭作坊式的皮蛋生產(chǎn)者每天上午兩人輕松加工兩萬枚，下午的時(shí)間可以用來做市場(chǎng)，每年兩人就可輕松加工銷售六七百萬皮蛋，大大節(jié)約了生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，皮蛋機(jī)械化是未來皮蛋加工行業(yè)整體趨勢(shì)，

皮蛋主要是堿使禽蛋蛋白質(zhì)變性凝固所成。蛋白質(zhì)遇強(qiáng)堿后變性，形成一種具有彈性的凝膠體，蛋黃與脂肪皂凝固、收縮，從而使得蛋內(nèi)容物與蛋殼產(chǎn)生離殼現(xiàn)象。堿在蛋白質(zhì)變性過程中容易受環(huán)境溫度、濃度等影響，堿濃度過高，會(huì)造成產(chǎn)品的“堿傷”，即導(dǎo)致蛋黃變硬，堿味偏重；若堿的濃度偏低，則不利于鴨蛋蛋白的凝固。適宜的堿濃度對(duì)于產(chǎn)品的形成至關(guān)重要。

創(chuàng)新求發(fā)展，改革謀出路!新鄉(xiāng)皮蛋機(jī)械廠始終堅(jiān)持創(chuàng)新在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，我廠生產(chǎn)的全自動(dòng)松花蛋包泥機(jī)一直在不斷的改進(jìn)，根據(jù)客戶的需求我們對(duì)機(jī)器的性能不斷的提升，包鋸末，包稻殼   包青灰均可使用，松花蛋包泥機(jī)的問世解決了用工難的問題，以前我廠生產(chǎn)基地由原來的十幾個(gè)專門包泥的工人減少到現(xiàn)在的三個(gè)，大大降低了用工成本，節(jié)約了生產(chǎn)成本的開支，提高了經(jīng)濟(jì)效益3個(gè)月左右，皮蛋是用堿性物質(zhì)浸制而成的，蛋內(nèi)飽含水分，若放在冰箱內(nèi)貯存，水分就會(huì)逐漸結(jié)冰，從而改變皮蛋原有的風(fēng)味。此外低溫保存還會(huì)影響皮蛋的色澤，容易使皮蛋變成黃色，所以冰箱內(nèi)不宜存放皮蛋。如果家中有吃不完或者需要保存一段時(shí)間的皮蛋，可放在塑料袋內(nèi)密封保存，置于陰涼通風(fēng)處，一般可保存3個(gè)月左右而風(fēng)味不變。