松花蛋也叫皮蛋   、五彩蛋之稱，歷史悠久，加工工藝復(fù)雜，全靠純手工制作。由于是包包皮蛋都是靠手工來完成的，工作勞動強(qiáng)度大，比較勞累，皮蛋包泥機(jī)的問世解決了困擾加工行業(yè)多年的問題，所以說：“皮蛋加工機(jī)械化，是整個皮蛋加工行業(yè)的未來整體趨勢”（www.pidanji.com）
www.pidanji.com

皮蛋產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告

皮蛋出廠檢驗(yàn)報(bào)告

序號： 產(chǎn)品名稱 生產(chǎn)日期 檢驗(yàn)項(xiàng)目 皮蛋 型號/規(guī)格 抽樣數(shù)量 生產(chǎn)數(shù)量 檢驗(yàn)日期 檢驗(yàn)結(jié)果 判定

感官指標(biāo)

質(zhì)量要求 外殼包裝或涂料均勻潔凈，蛋殼完整，無 霉變， 敲搖時無水響聲。 剖檢時蛋體完整， 蛋白呈青褐、 棕褐或棕黃色， 呈半透明狀。 有彈性，一般有松花花紋。蛋黃呈深淺不 同的墨綠色或黃色，略帶溏心或凝心。具 有皮蛋應(yīng)有的氣味，無異味 ≥620 ＞70 ≥9.5 ≤500 ≤30 ≤6 ≤1 □合格 □不合格

凈含量（g/10 枚） 水分(%) PH 值 （1/15 稀釋） 菌落總數(shù) (個/g) 大腸桿菌 (個/100g) 破次率（%） 劣蛋率(%)