L-半胱氨酸
CAS: 52-90-4
分子式: C3H7NO2S
分子量: 121.16
熔點(diǎn): 220℃
性 狀:半胱氨酸為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,
用途: 主要用于醫(yī)藥、化妝品、生化研究等方面。用于面包料中,以促進(jìn)谷朊形成及促進(jìn)發(fā)酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中,以防止維生素C氧化和防止果汁變成褐色。
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