烏雞蛋，富含多種微量元素，有機(jī)鈣含量是普通雞蛋的６倍，膽固醇極低，是普通雞蛋的三分之一?！　?？？烏雞蛋與雞蛋相比，有低脂肪、低膽固醇的特征，且蛋黃大，蛋清稠。有增強(qiáng)免疫功能、提高耐缺氧能力、抗衰老作用？　　　烏雞蛋對(duì)兒童缺鋅引起的厭食、棄食、免疫力低下，不長(zhǎng)個(gè)子和孕產(chǎn)婦的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)以及中老年心血管疾病和甲狀腺具有食療保健作用。